伝説のワインバー「エスぺランス」☆

東京のワインラバーの間で有名な「エスぺランス」

場所は西麻布 オーナーの成田さんはワイン道を究めた

ある種のオタク★ディレッタントで古くからの知人

六本木の「きつねや」時代は毎週のようにロマネ・

コンティを店で開けさせていたという伝説も

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先日久しぶりに4人で伺いました

泡はアラン・ロベールのマグナムで始まり白はラフォン

続いて49のクロ・ド・ブージョ 仕上げは61の

シャトー・ディケムと贅沢な夜★

イケムの芳醇な甘味は舌も脳髄も喜ぶ甘露

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奥さんが作る料理は主役のワインを邪魔しない

極上の素材をあくまでもシンプルにというスタイル★

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この日もサマートリュフのいっぱいのった薄焼きピザや

鮑のバターステーキなど小粋な料理が美味でした★

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