noma!世界一のレストラン?
2015年 01月 20日
世界一予約の取れないという話題のレストラン
nomaが東京に!
マンダリンオリエンタルHで
期間限定のレストランをOpen☆
先日ランチで伺いました
スターターはあまりにも有名な蟻を
アクセントにした一皿☆
北海道産のシマエビに長野の蟻が!
蟻は死んでたけど海老は手でつまんだら
ピチピチ跳ねてビビりまくり!
昆虫を食べるのははじめて
蟻の味、興味しんしん!
つんとくる酸っぱい味☆
日本の食材を使って組まれたコース
あん肝やウニをカナッペ仕立てにしたものや
新感覚のイカ素麺など思いもよらない発想!
ノマのスタッフが度々来日して試して
お眼鏡にかなった日本の調味料の昆布や麹の
使い方も面白い☆
全部で15皿ちょっとを完食
味覚の世界はまだまだ未知のものあり!
という感動に満ちた時間でした☆
来日スタッフは30人以上
キッチンで唯一の日本人という若き高橋シェフ
テーブルをご一緒したお友達でパチリ☆
ワクワクする味覚体験をさせてくれたシェフと
nomaチームに感謝!
そして3千人ものウェイティングリストという
驚きの競争の中テーブルをおさえてくれた
山下さんご夫妻ありがとうございました~☆
nomaが東京に!
マンダリンオリエンタルHで
期間限定のレストランをOpen☆
先日ランチで伺いました
スターターはあまりにも有名な蟻を
アクセントにした一皿☆
北海道産のシマエビに長野の蟻が!
蟻は死んでたけど海老は手でつまんだら
ピチピチ跳ねてビビりまくり!
昆虫を食べるのははじめて
蟻の味、興味しんしん!
つんとくる酸っぱい味☆
日本の食材を使って組まれたコース
あん肝やウニをカナッペ仕立てにしたものや
新感覚のイカ素麺など思いもよらない発想!
ノマのスタッフが度々来日して試して
お眼鏡にかなった日本の調味料の昆布や麹の
使い方も面白い☆
全部で15皿ちょっとを完食
味覚の世界はまだまだ未知のものあり!
という感動に満ちた時間でした☆
来日スタッフは30人以上
キッチンで唯一の日本人という若き高橋シェフ
テーブルをご一緒したお友達でパチリ☆
ワクワクする味覚体験をさせてくれたシェフと
nomaチームに感謝!
そして3千人ものウェイティングリストという
驚きの競争の中テーブルをおさえてくれた
山下さんご夫妻ありがとうございました~☆