昨夜からのまさかの雪!
明日から3月というのにこの寒さは。。
雪といえばフランスのアヌシーという
スイス国境よりの湖水の街に住んでいた頃
スキー場でよく食べたのがこのラクレットで
懐かしの味☆
コンロ状の鉄板鍋に薄く切ったチーズを溶かして
もんじゃ焼きで使うようなヘラでこそげるようにして
掬ってパンにのせて食べます☆
挽きたての黒こしょうをガリガリするとなお美味しい♪
表参道のブラッスリー「ホロホロ」ではこの
ラクレットが定番メニューでよく見るとカウンターの
お客さんみんな注文!
大好きなフランスの惣菜料理のキャロットラぺ、ゆで卵
添えもあってうれしい☆