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「かんだ」の初夏の味☆

元麻布の和食「かんだ」さんで今年お初の稚鮎を☆

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琵琶湖産の鮎はまだ6~7㎝ぐらいの小ささ

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ほろ苦さと甘さが一体となってまさに初夏の味☆

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苦みを美味しいと感じる味覚をもつのは

日本人ならでは、ではないでしょうか。

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花千代ブログ


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