noma!世界一のレストラン?

世界一予約の取れないという話題のレストラン

nomaが東京に!

マンダリンオリエンタルHで

期間限定のレストランをOpen☆


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先日ランチで伺いました

スターターはあまりにも有名な蟻を

アクセントにした一皿☆

北海道産のシマエビに長野の蟻が!

蟻は死んでたけど海老は手でつまんだら

ピチピチ跳ねてビビりまくり!

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昆虫を食べるのははじめて

蟻の味、興味しんしん!

つんとくる酸っぱい味☆

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日本の食材を使って組まれたコース

あん肝やウニをカナッペ仕立てにしたものや

新感覚のイカ素麺など思いもよらない発想!

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ノマのスタッフが度々来日して試して

お眼鏡にかなった日本の調味料の昆布や麹の

使い方も面白い☆

全部で15皿ちょっとを完食

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味覚の世界はまだまだ未知のものあり!

という感動に満ちた時間でした☆

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来日スタッフは30人以上

キッチンで唯一の日本人という若き高橋シェフ

テーブルをご一緒したお友達でパチリ☆

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ワクワクする味覚体験をさせてくれたシェフと

nomaチームに感謝!

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そして3千人ものウェイティングリストという

驚きの競争の中テーブルをおさえてくれた

山下さんご夫妻ありがとうございました~☆

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